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西安:5年内扶持20家年销售过亿餐饮业

2011-12-16 10:12 作者: 来源: 本站 浏览: 1,542 次 我要评论西安:5年内扶持20家年销售过亿餐饮业已关闭评论 字号:

摘要: 近日,市商务局下发《西安餐饮业“十二五”发展规划》,5年内我市餐饮业销售总额将力争实现400亿元,计划扶持培育20家年销售额过1亿元的餐饮品牌企业,全市各区县都要有特色突出的餐饮街区。 五年实现餐饮销售400亿 “十一五”期间,我市餐饮业发展呈快速增长态势。2...

近日,市商务局下发《西安餐饮业“十二五”发展规划》,5年内我市餐饮业销售总额将力争实现400亿元,计划扶持培育20家年销售额过1亿元的餐饮品牌企业,全市各区县都要有特色突出的餐饮街区。

五年实现餐饮销售400亿

“十一五”期间,我市餐饮业发展呈快速增长态势。2010年全市住宿餐饮业销售179.8亿元,同比增长15.3%,较2006年增长243.3%。未来五年,我市将以建设与国际化大都市相适应的“美食餐饮之都”为目标,期末全市餐饮业销售总额力争实现400亿元,年增长速度20%以上,高于社会消费品零售总额同期增长幅度。

“十二五”期间,我市还将扶持和培育20家年销售额过1亿元的餐饮品牌企业;年销售额超过5亿元、10亿元的餐饮品牌企业分别为5家、2家;争取5家保证3家餐饮企业进入全国餐饮100强。另外,全市特色餐饮街区要达到20个以上,实现各区县都有特色突出的餐饮街区;从业人员达到20万以上。

牛羊肉泡馍将“标准化”

在陕菜扶持方面,将引导“中华老字号”餐饮企业在继承、保持传统技艺的基础上引入现代管理理念,研制消费者喜爱的老字号衍生商品;支持具有各地特色的餐饮与陕菜的融合发展,同时通过招商引资扩大陕菜在省内外的影响。

未来将建立西安风味小吃标准。前期,重点做好已列入陕西省2010年地方标准制定修订计划的“西安牛羊肉泡馍”、“西安葫芦头泡馍”、“西安肉夹馍”修编工作,在此基础上制定计划做好其他西安特色风味小吃标准的申报和修编工作。

扶持企业在周边建连锁店

未来5年,我市将不断扩大餐饮业市场规模,增强西安餐饮行业综合竞争实力,包括扶持大型餐饮企业在周边省会建设直营连锁店、品牌店;以区域为中心建设复合式餐饮区;支持餐饮企业建立生产基地,其中“放心早餐”就将在南郊航天产业园建设配送中心项目,主要覆盖城南地区,建成后可形成日产早餐20万份,营养快餐5万份的生产能力。

同时,加快绿色农产品基地和食品工业园区建设,加快实施农餐对接工程。鼓励餐饮企业直接与农产品加工企业、农村合作社对接,减少中间流通环节,降低企业经营和菜肴成本;建立可追溯的农产品源头质量保障体系和农餐对接长效机制。

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